学ぶ

科学的なエビデンスに基づく「食品冷凍と技術」の正しい知識

「学び × 実践」＝科学的な冷凍技術を自社の現場で活用できる力へと変えるプログラム。

それぞれの現場に必要な食品冷凍の知識・技術、食品それぞれに適した冷凍・解凍、温度管理方法等を中長期視点の学術研究、すぐに活きる実践知の両側面を養います。

食品冷凍技術の解説（準備中）

Coming soon

セミナー・イベント

当機構では、「食品冷凍技術懇談会」と「各種セミナー」を開催しています。
食品冷凍技術懇談会では、毎回講師をお招きし食品の冷凍技術に関連した最新の研究事例などをご紹介いただいています。
また、冷凍技術の基礎から応用まで幅広く学べる各種セミナーも定期的に開催しています。
実践力アップにお役立てください。

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資格制度（準備中）

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当機構の研究実績

当機構では学術界との連携を重視しており、学会発表等を積極的に行っています。

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冷凍食品技術研究会

会報誌アーカイブ

過去の冷凍食品技術研究会の会報誌を公開しています。準備ができたものから、順次アップします。

（以前、一般財団法人日本食品検査様で保有されていたものを譲渡いただき、現在当機構で管理しています）

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