当機構の概要
名 称
一般社団法人 食品冷凍技術推進機構
略 称
FF Tech（エフエフテック）
英文名
The Institute for Advancement and Promotion of Food Freezing Technology
設立
2023年3月3日
事業内容
◯ 冷凍に関する技術の試験・研究および開発
（冷凍品の品質向上に関する技術、凍結・貯蔵・解凍・流通のシステム効率化に関する技術を含む）
◯ 冷凍に関する科学的な根拠に基づく情報の提供（社会啓蒙活動を含む）
◯ 冷凍業界で働く人材の育成（冷凍プロフェッショナル育成）
◯ 食品の冷凍に関する企業・事業への技術面の指導、アドバイス、支援活動
事業所/研究所
国立大学法人 東京海洋大学 品川キャンパス内
代表理事
鈴木 徹
代表理事 / 東京海洋大学 名誉教授
東京水産大学 (現東京海洋大学) 食品工学専攻修士修了。日本酸素株式会社 (現太陽日酸株式会社) で 冷凍食品研究開発、及び低温利用機器・システムの研究開発に従事。東京大学大学院農学研究科 農芸化学専攻博士課程 (食品工学研究室) を経て、1988年より東京海洋大学食品冷凍学研究室 助手、 1996年より同助教授を経て、2004年から同教授。 2019年より国立大学法人東京海洋大学産学・地域連携推進機構 サラダサイエンス (ケンコーマヨネーズ) 寄附講座の特任教授、2024年4月より名誉教授となり現在に至る。テレビ等メディアへの出演多数。
理事
長井 直士 | 元サントリー食品インターナショナル株式会社執行役員、元ハーゲンダッツジャパン株式会社上席執行役員 |
山本 純子 | 冷凍食品ジャーナリスト、冷凍食品エフエフプレス取締役編集長 |
南谷 哲央 | 株式会社テックデザイン代表取締役 |
山本 達也 | 山本冷凍食品・技術士事務所所長、技術士（農業部門、総合技術監理部門）、 元日 本酸素株式会社、元味の素冷凍食品株式会社 |
玉置 亮 | 常勤理事・事務局長 |
顧問
今井 敏 | 元林野庁長官、元農林水産省大臣官房長、元農林水産省生産局長、元農林水産省経営局長 |
髙野 克己 | 前東京農業大学学長、食品保蔵科学会会長、前食品科学工学会会長 |
荒谷 公彦 | 株式会社 VFOODS 代表取締役CEO、株式会社Gコンセプトレストラングループ代表 |
藤井 滋生 | 株式会社アグリインキュベーター代表取締役、元イオンリテール株式会社取締役、 元イオンアグリ創造株式会社代表取締役、一般社団法人未来農業創造研究会副理事長 日本農産物輸出組合理事 |
陳 建斌 | 財団法人台湾香蕉（バナナ） 研究所董事長、元台湾行政院農業委員会食糧署長（生産局長）・国際処長 |
水田 康芳 | オフィスミズタ 代表 |
大塚 章宏 | 弁理士 |
※2025年7月現在 順不同
学術会員
安藤 泰雅 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 主任研究員 |
上野 茂昭 | 埼玉大学 教育学部 准教授 |
岡﨑 惠美子 | 東京海洋大学 客員教授 |
尾崎 嘉彦 | 近畿大学 生物理工学部 教授 |
大迫 一史 | 東京海洋大学 学術研究院 教授 |
紙谷 喜則 | 鹿児島大学 農水産獣医学域農学系 農学部 准教授 |
川井 清司 | 広島大学 大学院統合生命科学研究科 教授 |
君塚 道史 | 弘前大学 農学生命科学部 准教授 |
工藤 謙一 | 中央大学 研究戦略本部 シニアURA |
後藤 慶一 | 東海大学 海洋学部 水産学科 教授 |
坂田 亮一 | 麻布大学 名誉教授 |
椎名武夫 | 千葉大学 大学院園芸学研究院 グランドフェロー |
柴田 真理朗 | 東京海洋大学 学術研究院 准教授 |
下山田 真 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 教授 |
白樫 了 | 東京大学 生産技術研究所 教授 |
高橋 匡 | 青森県産業技術センター 弘前工業研究所 部長 |
田中 史彦 | 九州大学 大学院農学研究院 教授 |
辻井 良政 | 東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学部 教授 |
鶴田 隆治 | 西日本工業大学 学長、九州工業大学 名誉教授 |
陶 慧 | 日本大学 生物資源科学部 准教授 |
都 甲洙 | 日本大学 生物資源科学部 教授 |
中川 究也 | 九州大学 大学院工学研究院 教授 |
中野 俊樹 | 東北大学 大学院農学研究科 教授 |
野口 智弘 | 東京農業大学 応用生物科学部 教授 |
萩原 知明 | 東京海洋大学 学術研究院 教授 |
羽倉 義雄 | 広島大学 大学院統合生命科学研究科 教授 |
松本 泰典 | 高知工科大学 システム工学群 教授 |
宮尾 宗央 | 東洋食品工業短期大学 准教授 |
村松 良樹 | 東京農業大学 地域環境科学部 教授 |
山崎 雅夫 | 東京農業大学 生物産業学部 教授 |
山本 和貴 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品加工グループ長補佐 |
李 潤珠 | 玉川大学 農学部 先端食農学科 講師 |
任 恵峰 | 岩手大学 客員教授、元東京海洋大学 学術研究院 教授 |
渡辺 学 | 東京海洋大学 学術研究院 教授 |