FF Tech主催 「第60回食品冷凍技術懇談会（12月）」は、12月26日（金）15時00分からオンラインで開催されます。

ゲストスピーカーに【 九州大学　椿先生 】を招き、【マイクロ波および高周波を用いた3Dフードプリンティング】について解説していただきます。

高周波やマイクロ波を用いて、タンパク質ベースのフードインクを加熱し、3Dプリンティングする技術を開発した。本法は、インクの誘電特性や加熱周波数により食感の調整が可能であり、他にもデザートや機能性材料、医用材料などへの応用が期待される。

●申込： https://forms.gle/yqFWLjEUcjQ2Gy8C7

●参加費：3,300円（税込）　

※FFTechの会員様は1名無料となります。

※ミニレクチャー＋Q&Aディスカッションで約1.5hの勉強会です。※盛り上がりに応じて30分程度延長する場合があります。

※皆様のご要望をテーマに設定して、毎月開催しております。

※アーカイブもありますので、当日ご都合が悪くても安心です。

主　催： 一般社団法人食品冷凍技術推進機構（https://fftech.jp/）

運　営： 株式会社テックデザイン